Buğdayın yetiştiği ilk topraklar olma mirasını taşıyan Şanlıurfa’nın, "dünya gastronomi şehri" adaylığı kapsamında yürüttüğü çalışmalarına hız verdi. Şanlıurfa’da turizm sektöründe hizmet veren otellerin alt yapıları ile aşçılarının da eğitimleri veriliyor.

Türkiye aşçılar ve şefler federasyonu, dünyada daha önce sadece 5 şehrin elde edebildiği Unesco'nun "dünya gastronomi şehri" unvanını, 6. şehir olarak da Şanlıurfa’ya kazandırılacak.

"Dünya gastronomi şehri" adaylığı kapsamında Şanlıurfa büyükşehir belediyesi ve Şanlıurfa valiliği öncülüğünde, sivil toplum kuruluşları ile birlikte yürütülen çalışmalar devam ediyor

Adaylık çalışmaları yolunda, Şanlıurfa mutfağının bütün unsurlarının gün yüzüne çıkmasına ve Şanlıurfa mutfak kültürünü uluslararası standartlara göre reçetelendirip, uluslararası mutfaklar arasına koymayı hedefliyor.

Şanlıurfa’ya "dünya gastronomi şehri" unvanını kazandırmak için çalışmalar yapan taşfed, çalışmalar kapsamında Şanlıurfa’da önde gelen restoranlarının mutfaklarında inceleme yaptı

İncelemede uluslar arası başarılara imza atan Türkiye’nin değişik illerinden gelen aşçılar, Şanlıurfa’da 5 yıldızlı bir otelin mutfağında Şanlıurfalı aşçı ve şeflere ilk eğitimlerini uygulamalı verdiler.

İnceleme çalışmalarından sonra açıklama yapan taşfed başkanı yalçın manav, unesco'ya Şanlıurfa Mutfağı’nın girmesi için canla başla çalışıyorlar. unesco'ya Şanlıurfa gastronomimiz girecek ve dünyada mutfağımız tanınmış olacak dedi

Şanlıurfa’daki 5 yıldızlı bir otelin mutfağında aşçılarla birlikte yemek pişiren taşfed şefleri, unesco'nun "dünya gastronomi şehri" değerlendirme süresi bitim tarihi olan 31 kasım 2014'e kadar çalışmalarını sürdürecek